學廚師有哪些途徑?怎么學能學得更快?

更新時間:2023-04-06 來源:廣州新東方烹飪學校

    學廚師有哪些途徑?其實學廚師的途徑取決于你的出發點，即出于什么目的學廚師，是想當作興趣愛好學習下烹飪技巧還是想從事廚師這份職業，成為專業的烹飪技能或餐飲行業廚政管理人才，亦或是想經營小吃創業的店面，主營特色小吃單品?想要達到的目的不同，自然實現的方式就會有所區別。學廚師都有哪些途徑，怎么學能學得快些?新東方烹飪學校就來詳細介紹一下。

    學廚師技能比較簡答的方法就是到書店買相關的菜譜書籍，然后跟著菜譜書籍上面的內容練習即可，這種方式是比較容易操作和省錢的，缺點是剛開始成功率比較低，容易造成食材的浪費，需要經過多次的嘗試和經驗總結來達到較好的效果。所以在家看菜譜自學廚師技術不太適合沒有任何烹飪基礎的朋友，如果你是從零開始的話，可以選擇更基礎的烹飪書籍來學習。
    有人說，現在互聯網這么發達，不論是短視頻平臺還是專業的視頻網站，有有很多很多的做菜教程，想做什么菜幾乎都可以找到相關的視頻教材。的確，有很多朋友通過這些新型的網絡資源學會了很多家常菜或糕點甜品什么的。一般用這種方式學習烹飪技術是效率比較高的，只要照著視頻的步驟進行“復制”操作就行了，這種方式是學單品比較快的方式。缺點就是，你可能使用的廚具或者配條不能跟視頻資源里的一致，導致做出來的東西會有所差異，不過也沒關系，多試幾次也就差不多了，畢竟只是在家里給自己和家人做一做吃的，慢慢提升就好了。

    還有一些朋友會選擇去酒店當學徒，認為這種方式既可以掙錢，又可以學技術，一舉兩得是蠻不錯的。但現實往往并不是那么美麗，作為一個新人，初當學徒，只能從打雜、做清潔開始，師傅一般是不會給你教授烹飪的基礎理論知識，只是告訴你一些簡單的操作。你想學得快，學的好，很大程度取決于師傅愿不愿意教你，以及你能發揮多少自己的主觀能動性。這種學廚師的方式是效率比較低的，而且比較的辛苦，掙的錢其實并沒有想象的那么多，想學有所成是需要比較長的時間周期。
    到專業的烹飪學校進行系統地學習是比較好的學廚師的方式，尤其是將來打算從事烹飪行業和餐飲創業的朋友。如同蓋房一樣，地基的打造是十分重要的，沒有任何基礎的學員可以在學校跟著老師進行體統全面地學習，老師會把基本功、廚具的使用、調料的配置、各種雕刻冷拼烹飪技術等傳授給你，讓你在不斷地實踐操作中提升自己的廚師技能。到專業的廚師學校學習廚師技術一般需要1-3年的時間，的確是需要時間比較長的，但好處是學得全面，就業的平臺也要高一些。

    對于想小吃創業的朋友，到專業的小吃培訓學校去學習是再好不過的選擇了，可以學到單品的制作技術和原料配方，以及后期創業的開店扶持，不論是設備的購買，還是食材的購買，還是店面的裝修，在學校都可以獲得較好的優質資源，像學校很多學生都是從綿陽、巴中這些地方過來的。
與其說學廚師的途徑有哪些，其實更深一步講是如何學廚師技術的途徑有哪些，怎么樣學廚師技術比較適合自己，可以跟據自己的需要來進行選擇，不管選擇哪種方式都需要堅持不懈地去練習，去不斷提升自己。