魚肉歸魚肉  魚骨頭歸魚骨頭
　　加料酒，胡椒粉，鹽，姜粒，蒜粒，淀粉開始腌制魚片，至少也要腌半個小時
　　把綠豆芽過水，其實不過也可以，但為了干凈點，我還是稍微過了一下水。
　　用容器盛好
　　倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不會糊了
　　盛上一半的干辣椒跟花椒待用
　　然后倒入姜，蒜頭，鮮辣椒，蔥段，還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
　　倒入水煮開，放點鹽
　　放入魚骨頭，煮10分鐘
　　盛入剛才放豆芽的容器里
　　然后放入魚片，煮開，再煮兩分鐘，不要煮久了，要不魚肉會由嫩變硬。
　　盛入剛才的容器
　　把剛才的那一半花椒跟干辣椒鋪在面
　　燒油，看到冒泡就行了
　　澆在上面，聽到噗嗤噗嗤的聲音，再撒上蔥花，香噴噴，又麻又辣的水煮魚終于完成了
　　又嫩又滑的魚肉，味道絕不比外面的餐館遜色哦！