青椒釀肉怎么做好吃？青椒釀肉的做法

更新時間:2022-01-11 來源:廣州新東方烹飪學校

　　青椒釀肉的做法介紹，想做青椒釀肉，但是不懂怎么做，哪里有青椒釀肉做法的課程呢?下面介紹青椒釀肉的做法，也是青椒釀肉簡單的家常做法，大家可以跟著下面青椒釀肉的做法學做一下。

做青椒釀肉所需的材料：
　　青椒若干、肉餡六兩、雞蛋1顆、玉米淀粉適量、醬油適量、老抽適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量

做青椒釀肉的步驟：
　　1、把青椒一剖為二，切成一段一段的，青椒籽清理干凈，清洗干凈后晾干。
　　2、利用晾干青椒的時間調個肉餡。蔥、姜切沫放入肉餡，再放入酌量的料酒、胡椒粉、醬油、老抽、雞精、鹽，將餡料順著一個方向攪拌。
　　3、調料攪拌均勻后放入一顆雞蛋以及少許玉米淀粉，這一步為了肉餡能固定在青椒上，順著一個方向繼續攪拌。
　　4、用筷子將肉餡填入青椒。
　　5、鍋內放油，小火煎熟。
　　6、翻面繼續煎，有肉的一面多煎一會。
　　7、再翻過來看肉餡熟沒熟，將煎好的青椒釀肉盛出來。
　　8、將炒鍋洗干凈，調個碗汁：水、耗油、鹽、醬油、白糖、老抽，將碗汁倒入鍋內再放入青椒釀肉，不用翻面，小火收汁。
　　9、吸收湯汁后，肉餡一面成金黃色即可。

　　上述是關于青椒釀肉做法的詳細介紹，不懂做青椒釀肉?可以按照上述的步驟進行學做青椒釀肉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。